ドライアイスを一番よく使われるのは、やはりスーパーなどの食品関係の企業です。アイスクリーム、ケーキ、魚、などの業種の方々は毎日ドライアイスが欠かせません。
アイスクリーム・ケーキ等は、購入したお客様へお渡しする際に一緒にいれて鮮度を保つために使います。また、取れた魚の鮮度を保ちながら長距離運送する手段としても、ドライアイスは欠かすことができないものとなっております。

ドライアイスはものを冷やすだけでなく、その特性から様々な演出を行うことができます。
舞台演出、コンサート演出などはもちろん、TVや映像作品などの演出としても、盛んに使用されています。 ドライアイスなら、スモークマシンとは一味違った絶妙な演出も可能になります。
その他、結婚式のケーキ入刀や入場のシーンでよく使われ、下から浮き上がる白雲演出は、華やかさを演出するのに最適です。

医療機関でも、ドライアイスは非常に重宝されています。
血液や検体、ワクチンなどの保管には細心の注意を払う必要があるので、輸送の際や、薬品製造時の冷却剤にも、ドライアイスが利用されています。
また、低温実験用として、ドライアイスが使われる場合は、用途や対象とする食品などに応じて、ドライアイスの形状、昇華速度、冷却速度など、異なったドライアイスを使い分けることもできます。

ドライアイスは、-78.9℃という、きわめて低温なものです。その特性を利用して、一般的に「遺体の保存｣で利用されています。葬儀社などでは、必需品といってもよいでしょう。
また、ドライアイスは、時間をかけて次第に溶けていきますので、比較的長時間保冷可能です。その点でも、遺体保存には非常に適しているのです。
さらに、ドライアイスは液体にならずに炭酸ガスへと昇華しますので、無臭で後処理に手が掛かからないという、大きなメリットがあります。